Un repas complet en Italie

Voici un menu typique facile à préparer.

PRIMO La bruschetta aux tomates

Pour pouvez choisir de commencer votre repas par une bruschetta qui est considérée comme un mix entre l’entrée et l’antipasti.  Autrefois, elle constituait le repas complet des paysans de la région du bord de mer de Toscane Aujourd’hui, devenue très populaire (et pas qu’en Italie !), on la revisite au gré de son imagination.
 
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 grosses tranches de pain de campagne
- Tomates
- Origan
- Ail (1 gousse)
- Huile d’olive vierge extra
- Basilic
- Sel
 
Préparation :
Coupez les tomates en petits dés et l’ail en rondelles fines. Assaisonnez avec de l’huile d’olive vierge extra, de l’origan, du sel et quelques feuilles de basilic. Prenez 4 grosses tranches de pain de campagnede 1 à 2 cm d’épaisseur, coupez-les en deux et faites-les griller.
Une fois les tranches de pain dorées, garnissez-les avec la préparation de tomates et décorez avec des feuilles de basilic. Servez.
Pour la recette soit réussie le pain doit être grillé à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur. Vous pouvez aussi ajouter de la mozzarella, des câpres, du jambon…