Les cas d’allergies

Il n’y a pas de contre-indication à la consommation de poisson, sauf si vous êtes allergique notamment à l’iode. " Vous pouvez manger seulement du surimi qui ne contient que des protéines, conclut notre spécialiste. Mais si vous n’êtes pas allergique, vous pouvez consommer du poisson aussi souvent que vous voulez ".
 

À savoir

• Les saisons du poisson

Soyez attentive à la saisonnalité des poissons au fil des mois sur les étals :
- au printemps : la langoustine, la lingue, le maquereau, l’araignée ;
- en été : l’anchois, le thon germon, le turbot, la sardine ;
- en automne : la coquille Saint-Jacques, le tourteau, le rouget-barbet ;
- en hiver : le bar de pêche, la dorade grise, le lieu jaune.

• Sa conservation

Vous pouvez garder votre poisson préalablement éviscéré et rincé pendant deux jours dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, dans un emballage adapté (film alimentaire, papier sulfurisé…). Vous pouvez également le congeler après l’avoir lavé et essuyé.