Nos recettes aux herbes
 
Filet de cabillaud vapeur et petits légumes du soleil aux herbes de Provence Soléou (pour 4 personnes)
 
- 4 filets de cabillaud
- 300 g d’algues fraîches
- 2 courgettes, 2 poivrons, 1 aubergine et 1 botte d’oignons nouveaux
- 1 cs d’huile d’olive Soléou ou autres
- 1 moulin d’herbes de Provence Soléou
 
Ustensiles : couscoussier ou appareil de cuisson vapeur
 
Préparation :
- Poêlez à feu vif quelques minutes dans un peu d’huile d’olive, les légumes coupés en fines tranches et les oignons émincés.
- Découpez les filets de poisson en lamelles.
- Lavez les algues à l’eau vinaigrée, posez-les sur le tamis d’un couscoussier et faites chauffer.
- À ébullition, disposez les morceaux de poisson sur le lit d’algues, couvrez et laissez cuire 5 mn.
- Servez le poisson sur un lit d’algues accompagné de légumes. Salez et poivrez.
 
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Moulin Herbes de Provence Soléou, 25 g, 2,5 €. En grandes et moyennes surfaces.