La forestière : Soupe aux champignons
Pour 4 personnes
Ingrédients : 
- 2 gros oignons
- 2 carottes
- 300 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'aneth
- 1 pincée de paprika
- 1 cuillère à café de farine
- 1 bouillon cube de légumes
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de crème fraîche allégée
Préparation : 
Dans une grande casserole, faites dorer les oignons hachés avec l'huile d'olive. Rajoutez les carottes préalablement nettoyées et coupées en petits dés. Laissez cuire quelques minutes avant de rajouter les champignons coupés finement. Couvrez et laissez mijoter 3 minutes. Puis, à feu vif, saupoudrez de farine, de paprika et d'aneth haché en remuant bien. Arrosez le tout d'1,5 litres d'eau. Portez à ébullition tout en rajoutant le bouillon cube, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 minutes avant de passer la soupe au mixer. Rajoutez la crème fraîche, remuez et servez.

La carnivore : Soupe de viande
Pour 4 personnes
Ingrédients : 
- 150 g de boeuf (prendre les morceaux les plus maigres)
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 chou-fleur
- 1 grosse tomate
- persil et cerfeuil
- 2 cuillères à soupe de riz blanc
- 1 cuillère à café de noix muscade
- sel et poivre.
Préparation : 
Une fois les morceaux de boeuf découpés en petits cubes, versez-les dans une grande casserole remplie d'eau. Salez, poivrez, portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant environ 3 heures. Écumez de temps en temps. Une fois les légumes et les herbes lavés et coupés finement, plongez-les dans la casserole. Rajoutez le riz, la noix muscade, portez à ébullition et ramenez à feu doux pendant une demi-heure.