Soupe aux haricots rouges
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à d’huile végétale
- 1 poivron épépiné coupé en dés
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 boîte d’haricots rouges
- 1/3 de litre de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- ½ tasse de tomates coupées en dès
Préparation
Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez le poivron, l’oignon et l’ail.
Faites sauter le contenu pendant 2 minutes.
Ajoutez les haricots, le bouillon, le cumin et la coriandre.
Portez à ébullition puis réduisez et laissez mijoter.
Transférez la moitié de la soupe dans un mixer, couvrez et réduisez en purée. Ajoutez la purée à la soupe et faites cuire l’ensemble jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Versez ensuite dans des bols et ajoutez la crème.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à d’huile végétale
- 1 poivron épépiné coupé en dés
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 boîte d’haricots rouges
- 1/3 de litre de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- ½ tasse de tomates coupées en dès
Préparation
Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez le poivron, l’oignon et l’ail.
Faites sauter le contenu pendant 2 minutes.
Ajoutez les haricots, le bouillon, le cumin et la coriandre.
Portez à ébullition puis réduisez et laissez mijoter.
Transférez la moitié de la soupe dans un mixer, couvrez et réduisez en purée. Ajoutez la purée à la soupe et faites cuire l’ensemble jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Versez ensuite dans des bols et ajoutez la crème.
