Une nouvelle étude suggère que les personnes suivant un régime "low-carb", c'est-à-dire pauvre en glucides (sucres) maigrissent plus vite que celles optant pour un régime pauvre en gras. Et réduisent les risques de maladies cardiovasculaires. Les glucides se trouvent notamment dans les céréales, les pâtes, les pommes de terre. Il s'agit alors de glucides complexes ou sucres lents, par opposition aux sucres dits rapides, ou glucides simples, que l'on trouve dans les confiseries, les boissons sucrées et les fruits. Parmi les pistes lancées pour expliquer les bénéfices du régime pauvre en glucides, il y a la plus grande proportion de fibre contenue dans leurs repas.