C’est une véritable bible de la cuisine : 784 pages de recettes illustrées et signées Paul Bocuse. Vous trouverez des recettes salées (soupes, d’hors d’œuvre, de tartes, de viandes, de poissons, de gibiers), des recettes sucrées (tartes, beignets, entremets, fruits, glaces…).  Vous trouverez les recettes de base (vinaigrette, quiche lorraine, omelette aux champignons, marbré au chocolat…), des plats familiaux (choucroutes, bœuf bourguignon…), des plats de fête (fricassée de coquilles Saint-Jacques à la crème, confit d’oie, pudding de Noël...), des déserts gourmands (crêpes à la fleur d’oranger, des éclairs au chocolat...). C’est bien simple, cet ouvrage est complet. 
Toute la cuisine de Paul Bocuse, Editions Flammarion, 784 pages, 29,90 €.