Les recettes de Marie Chioca font (re)découvrir la soupe avec gourmandise et originalité ! Cette cuisinière inventive vous dévoile toutes ses astuces pour réaliser des soupes gourmandes et bienfaisantes pour la santé. Au menu : 60 recettes pour toutes les saisons : soupes de printemps aux légumesnouveaux, glacées d'été, nourrissantes pour la saison froide mais aussi pour toutes les occasions : soupes de fêtes, complètes, sucrées ou encore cures spéciales "détox"...
Retrouvez la soupe en toute saison et sous toutes ses formes : velouté, consommé, minestrone, gaspacho... Elle en propose pour toutes les saisons - soupes du printemps aux légumes nouveaux, soupes glacées de légumes d'été, soupes nourrissantes de l'automne et de l'hiver -, et pour tous les appétits ! Ainsi, un gaspacho ou un potage aux brocolis constitueront une entrée légère, alors qu'une soupe de poisson ou une minestrone feront un parfait plat principal. Sucrée, elle constitue un dessert original. La soupe ne sera plus jamais monotone !
 
Je ferais bien une soupe ! Recettes gourmandes des 4 saisons, Marie Chioca, Éditions terre vivante, collection Facile et Bio, 120 pages : 14 €.