De nombreuses études montrent que les épices permettraient de gérer sa ligne de manière indirecte, donc, en évitant la fadeur des plats et, par conséquent, les craquages à répétition. L’utilisation des épices dans la cuisine donne de l’appétence aux plats, apporte une multi-sensorialité, permet de manger moins salé, élargit la variété de recettes et permet de manger moins gras. Cet arc-en-ciel mis dans nos assiettes a comme principale vertu celle de « réenchanter » avant tout notre alimentation. Ce qui n’est pas rien. Spécialiste des épices, Ducros participe depuis 50 ans à l’enrichissement de notre palais. Outre son site très complet d’informations nutritionnelles et d’idées gourmandes, une nouvelle application gratuite pour Iphone est maintenant disponible.
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