Des idées de recettes 

Voici quelques idées de recettes à concocter avec vos bambins.
 
Un plat de  légumes savoureux : Béchamel au thon

- 30 g (2 c. à soupe) de beurre ou margarine
- 20 g (2 c. à soupe) de farine
- 375 ml (1 ½ tasse) de lait
- 2,5 g (½ c. à thé) de cari
- sel et poivre
- 450 g (2 tasses) de pommes de terre grelot, cuites
- 340 g (1 ½ tasse) de brocoli, cuit
- 340 g (1 ½ tasse) de chou-fleur, cuit
- 225 g (1 tasse) de haricots verts, cuits
- 120 g (1 boîte) de thon, égoutté
Pour la béchamel, faire fondre le beurre avec la farine 30 secondes au micro-ondes. Ajouter le lait. Chauffer 7 à 8 minutes jusqu’à l’obtention d’une béchamel, en remuant toutes les deux minutes. Ajouter le cari et assaisonner au goût.
Dans un plat rectangulaire, déposer les pommes de terre coupées en quartiers, le brocoli, le chou-fleur, les haricots verts et le thon. Verser la béchamel, réchauffer et servir.

Recette et photo extraites du superbe livre de Marie-Claude Morin, « Maman, j’ai faim ! », aux Editions Modus vivendi, 16,95 €. Cet ouvrage a l’avantage d’indiquer les quantités à mesurer de deux manières : sous forme classique (g ou ml) et également sous forme de cuillères et de tasses. Cette présentation permet aux jeunes apprentis cuisiniers de s’initier simplement à la mesure des ingrédients.