Pierre Dukan, nutritionniste depuis plus de trente ans, est spécialisé dans les problèmes de surpoids. Il est l’auteur de 19 ouvrages ayant totalisé 2,5 millions d’exemplaires dont le best-seller « Je ne sais pas maigrir ». Pierre Dukan est le créateur du régime des protéines alimentaires. Plus qu’un régime, il propose un véritable guide d’alimentation qui permet de perdre du poids sans effort et de manière durable.
Quelle est la méthode du Dr Dukan ?
Une méthode pour maigrir et se stabiliser en 4 temps :
1 – La phase d’ATTAQUE : les protéines pures
Pendant cette étape, le régime alimentaire est composé des 72 aliments pourvus en protéines. L’objectif est de consommer des aliments dont la composition est la plus proche de la pureté en protéines, comme par exemple, certaines catégories de viandes, de poissons, de fruits de mer, de volailles, d’œufs, de laitages à 0% de MG.
Le démarrage est fulgurant et la perte de poids très rapide.
Durée : cette phase peut durer entre1 et 10 jours, suivant le poids à perdre.
2 - La phase de CROISIERE : des protéines et des légumes
Pendant cette phase, le régime alimentaire fait alterner des journées de Protéines alimentaires les plus Pures (Phases PP) et des journées de Protéines accompagnées des 28 Légumes recommandés (Phases PL).
Durée : cette phase de croisière doit être menée jusqu’à l’obtention du poids recherché.
3 - La phase de CONSOLIDATION : « une liberté surveillée »
Cette phase a pour objectif de rouvrir l’alimentation et de stabiliser le poids.« 1 liste de 100 aliments à consommer « à volonté » : 72 protéinés, 28 légumes » Elle permet donc le retour progressif des aliments de plaisir avec deux repas de gala par semaine au cours desquels tous les aliments sont autorisés ainsi qu’un verre de vin.
Durée : elle est dépendante du nombre de kilos en moins sur la balance. Il faut compter 10 jours de consolidation par kilo de poids perdu.
4 - Une phase de STABILISATION définitive : une journée protéinée par semaine
Des mesures simples seront à appliquer tout au long de la vie, afin de ne pas reprendre le poids perdu :
- faire une journée hebdomadaire du régime d’attaque initial (généralement le jeudi),
- marcher au moins 20 minutes par jour
- boire 1,5 litre d’eau par jour
- consommer 2 cuillères à soupe par jour de son d’avoine.
Durée : à vie
Les 2 premières phases constituent la partie « amaigrissante » de la méthode, les 2 dernières, la consolidation du poids obtenu et sa stabilisation définitive.
