Exemples de recettes proposées lors de la phase 1
 
Une entrée
Œufs brouillés aux œufs de saumon
Pour 2 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min – Réfrigération : 10 min

Ingrédients :
- 3 œufs entiers
- 2 cuillères à café d’œufs de saumon
- sel, poivre
Pour la chantilly
- 2 blancs d’œufs battus
- 2 petits-suisses à 0%
- Sel, poivre
 
Préparation : 
1. Dans une petite casserole à fond épais, cassez les œufs, salez et poivrez. Faites les cuire à feu très doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois (en dessinant des 8). Lorsqu’ils sont bien brouillés avec la consistance d’une crème, mettez-les dans des ramequins.
2. Faites une chantilly avec les blancs battus en neige ferme, les petits-suisses, le sel et le poivre.
3. Versez sur les œufs et décorez d’œufs de saumon.
4. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
 
Un plat
Omelette à la menthe et au curry

Pour 2 personnes – Préparation : 5 min – Cuisson : 10 min

Ingrédients :
- 4 œufs entiers
- 50g de fromage blanc à 0%
- 1 bonne pincée de curry
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre

Préparation : 
- Dans un bol, battez les œufs avec le fromage blanc.« Il est indispensable de boire beaucoup tout au long du régime » Salez, poivrez et ajoutez le curry.
- Hachez les feuilles de menthes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien.
- Faites cuire à feu doux chacune des faces de l’omelette dans une poêle à revêtement antiadhésif.
 
Un dessert
Glace au muesli
Pour 2 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min – Congélation : 4 heures

Ingrédients :
- ¼ de litre de lait écrémé
- ½ gousse de vanille
- 4 cuil. à soupe de son d’avoine
- 3 cuil. à soupe d’édulcorant en poudre
- 1 œuf entier
- 2 petits-suisses à 0%
- 20 gouttes d’arôme d’orange note Grand Marnier
 
Préparation : 
- Faites bouillir le lait dans une casserole avec la demi-gousse de vanille fendue et grattée. Hors du feu, ajoutez le son d’avoine et une cuillérée à soupe d’édulcorant en poudre. Mélangez bien, Remettez le tout sur petit feu et faites épaissir le son. Incorporez l’œuf battu en omelette. Retirez du feu.
- Dans un  grand bol, mélangez les petits-suisses avec le reste d’édulcorant et l’arôme. Incorporez le mélange au son.
- Disposez la préparation dans des verres et laissez refroidir à température ambiante 30 minutes.
- Le temps écoulé, mettez le tout au congélateur pendant 4 heures minimum. Remuez toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.