J’achète votre revue tous les mois depuis le début. Je la trouve bien et vous en félicite.
J’ai 43 ans, mesure 1m59 et pèse 60 kg. Je me trouve trop ronde. Je fais pourtant du sport deux ou trois fois par semaine en salle depuis trois ans. Le problème, c’est que j’ai un gros appétit et je reprends plusieurs fois des plats, mais ne grignote jamais en dehors des repas.
J’essaie de suivre vos menus mais j’ai du mal à m’y tenir.
-       Peut-on intervertir les menus du midi et du soir ?
-       Peut-on également supprimer le pain quand il y a des féculents au menu ? Car je trouve que ça fait beaucoup de féculents à mon âge.
-       Dernière question : peut-on rajouter de la viande ou du poisson les jours où il n’y en a pas ?
-       Enfin, j’aimerais avoir des conseils pour éviter d’avoir la fringale quand je rentre du sport. Merci.
Corinne, une fidèle lectrice et internaute.

La réponse de Savoir Maigrir

Il est nécessaire de demander l’avis de votre médecin généraliste pour pouvoir être accompagnée avec une prise en charge adaptée à votre problème de poids et votre santé.

Dans tous les cas, il vous faut respecter les conseils nutritionnels simples issus des objectifs du Programme national nutrition santé mis en place par le ministère de la Santé en 2001 dont le but est, grâce à l’alimentation et l’activité physique, d’améliorer l’état de santé de la population vivant en France :
 
- augmenter  la consommation de fruits et légumes, quelles qu’en soient les formes (frais, nature, crus, cuits, préparés, surgelés ou en conserve) pour atteindre une consommation d’au moins 5 fruits et légumes par jour ;
- consommer des aliments sources de calcium (essentiellement les produits laitiers et, en complément, les légumes voire les eaux minérales riches en calcium pour les consommateurs d’eaux minérales) en quantité suffisante pour atteindre les apports conseillés, soit 3 produits laitiers par jour ;
- limiter la consommation des graisses totales (lipides totaux) et particulièrement des graisses dites « saturées » : ces graisses sont fournies par certains aliments qu’il est préférable de consommer avec modération (viennoiseries, pâtisseries, charcuteries, beurre, sauces, certains fromages…) ;
- augmenter la consommation des féculents sources d’amidon, notamment des aliments céréaliers (et particulièrement des aliments céréaliers complets qui ont l’intérêt d’apporter des quantités appréciables de fibres), des pommes de terre, des légumineuses, etc. ; ils doivent être présents à chaque repas ;
- consommer de la viande, du poisson et d’autres produits de la pêche ou des œufs 1 à 2 fois par jour en alternance (en quantité inférieure à l’accompagnement), en privilégiant pour les viandes les morceaux les moins gras et en favorisant la consommation de poisson (au moins deux fois par semaine) ;
- limiter la consommation de sucre et d’aliments riches en sucre (sodas, confiserie, chocolat, pâtisseries, desserts sucrés, etc.) ;
- limiter la consommation de boissons alcoolisées qui ne devrait pas dépasser, par jour, 2 verres de vin de 10 cl pour les femmes et 3 pour les hommes, du moins pour ceux qui en consomment (2 verres de vin de 10 cl sont équivalents à 2 demis de bière ou 6 cl d’alcool fort) ;
- augmenter l’activité physique dans la vie quotidienne pour atteindre au moins l’équivalent d’une demi-heure de marche rapide par jour (monter les escaliers, faire ses courses à pied…) et réduire la sédentarité.
 
Pour atteindre les objectifs nutritionnels du PNNS, il faut également limiter la consommation de sel et toujours préférer le sel iodé, profiter sans excès des bienfaits des rayons solaires (pour recharger ses réserves en vitamine D) et surveiller régulièrement son poids.
 
Tendre vers ces objectifs est le moyen d’atteindre un meilleur équilibre nutritionnel, d’avoir un apport adéquat en fibres, vitamines et minéraux, de réduire le risque d’être ou de devenir obèse, hypercholestérolémique et/ou hypertendu, et de diminuer le risque de développer certaines maladies.
 
Source de la réponse : Guide alimentaire pour tous intitulé La santé vient en mangeant et diffusé par le Ministère de la Santé dans le cadre du Programme national nutrition-santé