Je ne serai jamais une grande cuisinière, encore moins un grand chef. Je suis très occupée avec ma vie familiale et professionnelle et j’ai déjà beaucoup de mal à m’en sortir. Alors quand il s’agit de parler d’intérêt et de goût pour la cuisine, je cours m’inscrire aux abonnés absents. La bouffe, je m’en fiche ! J’ai déjà tellement de mal à joindre les deux bouts que je ne veux plus faire aucun effort. Rester près de mes fourneaux m’apparaît comme une tâche supplémentaire et particulièrement insurmontable. Non seulement je ne m’y intéresse pas mais en plus je ne fais pas d’effort. Car je ne veux pas terminer mes jours enfermée dans une cuisine. J’ai pris l’habitude de manger à n’importe quelle heure de la journée et n’importe quel aliment qui me passe sous la main. Bien sûr, je suis guère portée sur le contenu de mon assiette. Je pourrais manger les yeux bandés que cela n’enlèverait rien. L’essentiel pour moi est de calmer au plus vite toute sensation de faim. Quant au problème d’équilibre nutritionnel entre mes apports et mes dépenses, je suis bien loin d’y songer chaque jour. Je ne suis pas prête à peser chacun de mes aliments pour respecter la quantité. Inutile non plus de me faire regarder le tableau des calories en face. Je refuse encore de compter tout ce que je mange. Quant aux couleurs ou aux bienfaits des aliments que je consomme, je n’aborde jamais la question avec ma conscience. Pourtant, j’apprends plein de choses chaque mois dans votre magazine. Privilégier un bon état nutritionnel, perdre et stabiliser correctement son poids, éviter les déficiences et carences en vitamines et minéraux, développer ses performances physiques et intellectuelles, prévenir la manifestation de maladies chroniques (diabète, cholestérol, maladies cardio-vasculaires, ostéoporose, cancer…). Voilà autant de conseils pratiques que je peux lire à chaque fois que j’achète et feuillette Savoir Maigrir. Je vous écris donc pour sortir de cette impasse sans fin. Car je ne me sens pas en forme et je n’ai pas le moral à me négliger ainsi de cette façon. Quelles mauvaises habitudes dois-je chasser de mon quotidien ? Merci d’avance pour votre réponse. J’en ferai bon usage. Promis ! Et surtout longue vie à Savoir Maigrir !
Sophia d’Antibes.

La réponse de Savoir Maigrir
Chère Sophia.
Nous comprenons qu’il vous soit difficile de faire des repas variés et équilibrés. Cependant, voici quelques astuces qui, nous l’espérons, pourront vous aider à reprendre de bonnes habitudes ! Comme le précise Le Guide alimentaire pour tous intitulé La santé vient en mangeant, il est essentiel d’éviter toutes sortes d’excès. Les recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS) mis en place en 2001 par le ministère délégué à la Santé , avec la participation de tous les ministères et institutions concernés, sont de « consommer avec modération : les matières grasses en privilégiant celles d’origine végétale (margarines, huiles…) ; les charcuteries : préférez les moins grasses ; les cacahuètes, chips et gâteaux salés ; les boissons sucrées (sodas) : choisissez plutôt les jus de fruit sans sucre ajouté. Si vous buvez beaucoup de sodas, et ne parvenez pas à les remplacer par de l’eau, tournez-vous vers des formes allégées (light) pour réduire votre consommation de sucre ; les aliments sucrés (notamment gras et sucrés : pâtisseries, chocolat, glaces…), ce qui n’empêche pas de temps en temps de se faire un petit plaisir ; les boissons alcoolisées : se limiter à deux verres de 10 cl de vin maximum par jour pour les femmes et à trois pour les hommes. Même si la bière est moins riche en alcool, une canette en apporte autant qu’un verre de vin à 12°. Si vous en buvez régulièrement, misez sur les bières allégées ; le sel : goûtez avant de saler ou de resaler les aliments ».