Salut à toutes. Je viens exposer mon problème au grand jour. Il y a quelques mois, peu de temps avant l’été, j’ai décidé de me lancer dans un régime. Petit à petit, j’ai exclu un certain nombre d’aliments de mon alimentation. Au final, toute cette restriction m’a fait ressentir un terrible manque. Car je ne mangeais plus que fruits et légumes avec viande, volaille, poisson ou œufs. Mais rien n’y faisait, je mourais de faim ! A l’époque, je n’avais qu’une seule crainte : reprendre le double des kilos que j’avais déjà accumulés auparavant. Un comble ! Mon régime aurait été un échec. Puis j’ai découvert le magazine Savoir Maigrir et une multitude de recommandations nutritionnelles pour avoir une alimentation équilibrée. J’ai alors pris conscience de la valeur des féculents au sein de l’alimentation, notamment en accompagnement des légumes. Un bon moyen de manger légumes et féculents à tout va sans prendre du poids. C’est pourquoi je tenais à vous rappeler l’un de ces principes alimentaires pour un équilibre nutritionnel optimal. À vous de jouer maintenant !
Catherine, Hérault.

La réponse de Savoir Maigrir : Chère Catherine. Nous avons trouvé votre lettre fort intéressante. Le Guide alimentaire pour tous intitulé La santé vient en mangeant met justement en valeur les qualités des féculents. « Ils fournissent des protéines végétales et des glucides complexes indispensables, en particulier aux muscles et au cerveau. Les céréales complètes sont également riches en fibres. A chaque repas, vous pouvez consommer pain, légumes secs, pommes de terre ou autres féculents. N’opposez pas les féculents aux légumes : mangez plutôt les deux ensemble car ils sont complémentaires. Lorsque vous n’avez pas prévu de féculents, remplacez-les par du pain (plutôt complet ou bis) ».