Réponses à vos questions :

« Est-il possible de remplacer le sel par un substitut ? »
Il existe des substituts de sel, principalement à base de chlorure de potassium. Ils sont utilisés dans le cadre de régimes sans sel, sur l’avis d’un médecin. Ils sont disponibles en pharmacies, magasins diététiques et certaines grandes surfaces.
Le chlorure de sodium est très récent dans l'alimentation humaine et nous ne connaissons pas ses effets a long terme.Il est dangereux pour les personnes souffrant de problèmes rénaux ; la meilleure solution dans ce cas est de renoncer au sel et de s'habituer aux saveurs naturelles des produits frais.
 
« Je prends de la cortisone. Dois-je supprimer le sel de mon alimentation ? »
Il n’est pas systématique de suivre un régime sans sel si vous prenez de la cortisone. Tout dépend de la dose que vous prenez par jour et de la durée de votre traitement. Ce sont en général les médecins qui prescrivent un régime sans sel afin de diminuer les effets secondaires de la cortisone. Suivez alors les recommandations de votre médecin.


INFOS

20 % de la population consomme trop de sel, environ 12 g par jour, dont certains jusqu’à 25 g par jour !

Le sel peut entraîner un phénomène d’addiction. Plus on s’habitue à manger salé, plus l’organisme est demandeur de sel.

Le sel stimule l’appétit, la soif et l’envie de manger à nouveau des aliments salés.