...Et du Punch Pays !

Une fleur dans les cheveux, un paréo autour de la taille, une musique créole dans l'air et un petit verre de punch : voici une liste de plaisirs simples mais délicieux à partager entre amis ou en famille pour des vacances réussies. À base de fruits frais (les préférés étant l'ananas, l'orange et les fruits de la passion) et de rhum, le punch peut être adouci avec du sirop de canne ou au contraire relevé avec du rhum blanc.
Pour réveiller l'exotisme qui sommeille en vous, vous pouvez rajouter dans votre punch une gousse de vanille ou de la noix de coco avec de la glace pilée. N'oubliez pas que cette évasion se consomme avec modération !
 
Punch à la mangue (pour 5 personnes)
- 1 demi-litre de rhum blanc
- 4 mangues
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de noix muscade
 
Après avoir épluché les mangues, mettez-les dans un bocal et mélangez-les au citron vert, à la vanille fendue, à la cannelle et à la noix muscade. Recouvrez de rhum et laissez macérer 3 à 10 jours au frais. Servez avec des glaçons.
 

Des boissons locales rafraîchissantes

La Réunion regorge d'eaux vives et de cascades limpides rafraîchissantes. Ces sources sont mises en bouteilles pour faire le triomphe de l'île. Vous trouverez sur vos tables l'eau plate Edena et le Cilaos qui est une eau minérale légère et pétillante recueillie aux sources thermales du cirque de Cilaos. Elles vous rappelleront sans doute le bruit des cascades.
Et pour vraiment se désaltérer, les jeunes îliens aiment déguster une limonade traditionnelle citronnée et bien glacée. Les plus âgés préfèrent la bière Dodo ou la Fischer, légères et onctueuses.
Quant aux vins, les nouveaux cépages permettent d'introduire des vins rouges, blancs et rosés afin de diversifier les boissons du pays.
 

Le Comité du tourisme de la Réunion vous renseignera sur les sites à visiter, les compagnies aériennes (Air Liberté, Air France ou Corsair) et les gîtes.
90 Rue de la Boétie
75008 Paris
www.la-reunion-tourisme.com

 

Quelques restaurants à Paris
- Restaurant de la Réunion
23 rue Paul Bert
75001 Paris
-   Aux petits chandeliers
62 rue Daguerre
75014 Paris
Quelques Restaurants en Province
- Chez Doudou
258 rue Louis Pasteur
83600 Fréjus
- Les Mascareignes
8 rue Charpentier
35000 Rennes