Les vitamines jouent un rôle fondamental au sein de notre organisme. Elles sont au nombre de 13 et nous sont fournies par l’alimentation. Il suffit qu’une seule vitamine manque pour que l’équilibre de notre corps soit perturbé. Toutefois, évitez de prendre des vitamines en comprimés ou en gélules. Une alimentation variée et équilibrée est le meilleur remède qui vous permettra de satisfaire tous les besoins de votre organisme.
Vitamine A (Rétinol)
Rôles : La vitamine A intervient sur la croissance, le développement et la protection de la peau et des muqueuses. Elle protège la vision. Sources : Elle siège dans le lait et ses dérivés, le jaune d’œuf et le foie (bœuf, lapin, veau, porc…). La provitamine A est contenue principalement dans les carottes, les épinards, le persil, la mâche, le cresson et le chou. Elle se trouve également dans les abricots, la mangue, le melon, les oranges et le pamplemousse.
Vitamine B1 (Thiamine)
Rôles : La vitamine B1 favorise la production d’énergie. Elle participe au bon fonctionnement des nerfs, des muscles et du cœur.
Sources : Elle se trouve dans les céréales complètes, la levure de bière et les fruits secs.
Vitamine B2 (Riboflavine)
Rôles : Elle est la vitamine de la santé de la peau, des ongles, des cheveux, de la bouche. Elle aide également à libérer l’énergie apportée par les aliments.
Sources : La vitamine B2 est contenue dans les abats (foie et rognon), la levure, les produits laitiers. Elle est présente dans les poissons gras (anguille, harengs, maquereau). Elle siège également dans certains légumes (épinards, haricots, avocats, brocolis, champignons, lentilles, pommes de terre) et dans certains fruits et oléagineux (abricots, amandes, dattes, figues, noisettes).
Vitamine B3 ou PP (Niacine)
Rôles : La vitamine B3 joue un rôle important dans la production d’énergie. Et, elle est excellente pour la peau.
Sources : Elle se trouve principalement dans les volailles (poulet, dinde), le foie de veau, les céréales complètes, les fruits et légumes secs.
Vitamine B5 (Acide pantothénique)
Rôles : Elle favorise la production d’énergie. Elle est essentielle à la synthèse du cholestérol, des graisses, des anticorps.
Sources : La vitamine B5 est présente dans les produits laitiers et les œufs, les abats, les céréales complètes, les champignons, les lentilles et les légumes verts.
Vitamine B6 (Pyridoxine)
Rôles : La vitamine B6 aide à fabriquer les globules rouges et les anticorps. Elle participe au bon fonctionnement de l’appareil digestif et du système nerveux.
Sources : Elle est contenue dans le chou-fleur, les lentilles, le soja et le maïs. Elle se trouve en quantité importante dans les bananes et les oléagineux (noix et cacahuètes). La vitamine B6 est aussi présente dans les abats et les volailles.
