Ingrédients :
- 2 pamplemousses roses
- 2 oranges 
- 100 g de crevettes roses décortiquées
- Feuilles de salade mélangée
- 1 citron
- 1 yaourt nature
- Persil, ciboulette, sel, poivre.
 
Préparation : 
Coupez les pamplemousses et les oranges en deux et videz-les 
Coupez les quartiers en gros morceaux et mettez-les dans un saladier. 
Prenez des feuilles de salade et ajoutez-les aux morceaux de pamplemousse.
Ajoutez ensuite les crevettes.
Mélangez doucement l'ensemble.
Garnissez 4 ramequins ou les 4 pelures de pamplemousses.
Pour la sauce : pressez le citron et hachez le persil, battez le tout avec le yaourt, salez, poivrez.
Nappez les pamplemousses de cette sauce.