Médecin nutritionniste et auteur et co-auteur de plusieurs livres sur le chocolat,  et par ailleurs membre de l’Académie française du Chocolat et de la Confiserie, le Dr Hervé Robert balaie les a priori à propos de cet aliment qui ferait grossir, donnerait des migraines et serait même addictif. Il rétablit les vérités sur les effets bénéfiques du chocolat : baisse du cholestérol, diminution de la tension artérielle, protection contre les maladies cardiovasculaires… De quoi nous faire redécouvrir le plaisir d’un aliment gourmand et bon pour la santé, sans culpabilité.

Les vertus santé du chocolat – Vrai/Faux sur cet aliment gourmand, du Dr Hervé Robert, aux Éditions EDP Sciences, mai 2014, 197 pages. 29,00 €.