Ingrédients : 

- 2 verres de blé
- 2 verres d’eau
- 1 concombre
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- Ciboulette
- Basilic
- Sel, poivre 

Préparation (la veille) : 20 minutes

Couper les légumes crus en petits dés. Dans un saladier, verser le blé cru, l’eau puis ajouter les légumes, les herbes, le jus du citron, saler et poivrer. Incorporer l’huile d’olive, mélanger soigneusement, couvrir d’un film et réserver 12 heures au réfrigérateur.