C’est la crème fraîche avec seulement 30 % de matière grasse (15 % pour la version allégée), soit moins que le beurre et les margarines qui en contiennent 82 % et encore moins que les huiles qui, par définition, sont à 100 % de MG. Supprimer totalement les corps gras de son alimentation c’est se priver des acides gras essentiels comme les « oméga 3 » (huile de colza, de noix), et des vitamines (A pour le beurre, E pour l’huile de tournesol). Il est recommandé de les utiliser raisonnablement et en les variant : du beurre sur les tartines, de l’huile sur les salades et pour les cuissons, et de la crème pour agrémenter les épinards.

Source : CERIN