E est le code européen identifiant les additifs ajoutés dans les denrées alimentaires. Par exemple, de E 100 à E 180 il s’agit de colorants, de E 200 à E 290 des conservateurs. L’emballage des produits alimentaires doit obligatoirement indiquer, généralement dans la liste des ingrédients, le nom de l’additif ou son numéro de code ou les deux. Les fabricants ne peuvent utiliser que les additifs autorisés selon une liste positive qui est actuellement en cours de révision.

Source : Cerin