D’une part, des études montrent qu’il existe une association entre les apports alimentaires du matin et la réduction des apports alimentaires totaux sur la journée. À l’inverse, le fait de sauter le petit-déjeuner entraîne une dérégulation de l’appétit voire une prise de poids. 
D’autre part, il a été démontré que le petit-déjeuner a un impact positif sur les performances intellectuelles, sur l’état psychologique et diminue le stress. 
Il est donc recommandé de prendre un petit-déjeuner qui doit être composé  de pain et/ou de céréales riches en fibres, de beurre, d’un produit laitier, d’un fuit et d’une boisson.