La très réputée association des cardiologues américains (American Heart Association) reconnaît la place des produits laitiers dans une alimentation « bonne pour le cœur ». Deux à trois produits laitiers par jour (par exemple un verre de lait, un yaourt et 30 g de fromage) font désormais partie des composants d’un régimecardioprotecteur. Les cardiologues enregistrent ainsi les résultats des études qui attribuent des bénéfices de plus en plus nombreux aux produits laitiers  contre l’hypertension, le diabète, le syndrome métabolique, les accidents vasculaires cérébraux, etc... De nombreux composants du lait, suggèrent-ils, peuvent jouer un rôle bénéfique dans la diminution du risque cardiométabolique : calcium et autres minéraux, protéines et peptides, vitamines et aussi acides gras spécifiques.

Source : Cerin