Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 500 g de tomates
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de basilic 
- Poivre blanc du Moulin
- Sel

Préparation :
Lavez les courgettes, faites-les blanchir 5 mn à l’eau bouillante salée. Bien égoutter. Préchauffez le four à 220° (Th.8). Emincez les oignons, faites-les blondir à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile. Remplissez un plat à gratin de couches alternées de courgettes, d’oignons et de tomates coupées en rondelles. Salez, poivrez et saupoudrez de basilic entre chaque couche. Saupoudrez avec le fromage râpé. Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d'olive et faites gratiner 30 minutes.


Recette : Ducros