En 2004, 75 % des Français ont acheté des produits allégés alors que 68 % pensent qu’ils ne sont pas plus bénéfiques pour la santé. Les « Light » fleurissent dans les rayons alors qu’il n’est pas prouvé scientifiquement qu’ils font maigrir. « La consommation de produits allégés n’a pas d’impact démontré sur le poids et ils n’ont aucune influence positive, ils coûtent seulement plus chers », précise le médecin nutritionniste Jean-Philippe Zermati. Lorsque certains aliments allégés sont comparés à leur version classique, on constate que plusieurs n’apportent pas de réduction calorique significative, comme le chocolat ou les biscuits aux céréales sans sucre, par exemple. Même si la teneur en sucres est réduite, les lipides augmentent parfois dans une proportion équivalente.

(Source : Le Cedus)