Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :
200 g de crevettes royales - 2 carottes - 1 gousse d’ail - 1 morceau de gingembre - 2 brins de coriandre - 1 citron vert non traité - 50 ml d’eau - 2 cuillères à café d’huile - 2 cuillères à soupe de cranberries séchées - sauce soja - 2 cuillères à café de miel - poivre

Lavez puis épongez les crevettes. Coupez les carottes. Hachez l’ail, le gingembre et la coriandre, coupez le citron vert en tranches.
Chauffez l’huile et faites revenir les crevettes pendant environ 3 minutes. Retirez-les et remplacez-les par l’ail et le gingembre. Faites revenir doucement. Ajoutez les légumes, les cranberries, le citron vert et l’eau, puis faites cuire pendant 8 minutes environ. Mettez les crevettes puis rectifiez l’assaisonnement avec la sauce soja, le miel et le poivre. Saupoudrez de coriandre. Servez avec du riz.

Calories par portion : 200 kcal