- 2 pommes de terre
- 2 carottes 
- 1 navet
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 1 fenouil
- 1 cresson
- 1 feuille de laurier
- sel et  poivre.

Lavez, épluchez puis découpez les légumes en dés. Pacez-les dans une marmitte, recouvrez d'eau. Portez à ébulition et laissez cuire 20- 25 minutes. Enfin, mixez.