Il était une fois…
Voici le planning mis en place par Isabelle, diététicienne, qui elle aussi doit préparer le déjeuner de Noël (toute ressemblance à des personnages existants ne serait que pure coïncidence…).
 
J-45 : « Les invitations sont toutes parties. Tout le monde devrait être présent à mon repas... Je n’ai plus qu’à décider ce que je vais préparer. Côté alimentation, pas question de se priver pour le moment ! J’évite les excès alimentaires mais la diète, très peu pour moi ! Il est trop tôt pour commencer à faire attention à ce que je mange. Le principal est, comme tout au long de l’année, de manger équilibré ! Petit rappel pour ceux qui auraient oublié les bases de l’équilibre alimentaire :
- Faire 3 repas par jour
- Ne pas sauter de repas (car cela ne permet pas de maigrir, au contraire)
- Ne pas grignoter
Chaque jour, pour apporter au corps les nutriments dont il a besoin, il faut consommer :
- Des féculents à chaque repas
- 1 portion de viande, poisson ou œuf
- 5 fruits et légumes
- 3 produits laitiers
- Un peu de matière grasse (huile et beurre)
- Un produit sucré au maximum
- De l’eau tout au long de la journée
 
J-30 à J-15 : Il est temps que je définisse mon menu. Plusieurs mets sont à l’honneur en cette période de fête : foie gras, huîtres, fruits de mer, dinde, chapon, saumon fumé, bûche de Noël… Mais que choisir ? Petit aperçu nutritionnel de ces plats tant appréciés…
 
Tout d’abord, étape obligatoire et on ne peut plus importante : l’apéritif ! Le champagne sera certainement à l’honneur pour débuter ce repas.« Je ne me pèse pas le lendemain d’un repas de fête car les valeurs seront faussées par la quantité d’aliments consommée la veille » Mais comment accompagner cette précieuse boisson qui fait la réputation des Français ? Les traditionnels petits-fours, des toasts aux œufs de poissons…, mais je prévois également des toasts au tzatziki et des olives, qui apporteront respectivement calcium et graisses de bonne qualité.

Venons-en à l’entrée
- Le foie gras : c’est un plat délicieux, mais mieux vaut ne pas en abuser. Comme son nom l’indique, il est riche en graisses et en calories. À consommer avec modération. Je vais donc proposer autre chose en entrée car je dégusterai certainement du foie gras au cours d’un autre repas lors des fêtes.
- Le saumon fumé peut composer mon entrée. Riche en oméga 3, vitamines A et D, il régalera mes papilles mais également mon corps.  Il apporte tout de même des lipides alors ne pas s’en priver certes, mais ne pas en consommer plus que de raison ! !
- Les huîtres sont, quant à elles, riches en oligo-éléments et très peu grasses.
Tout comme les fruits de mer. Peu gras, ils sont riches en protéines et apportent des oligo-éléments. Il faut simplement faire attention aux quantités de beurre et de mayonnaise qui accompagnent généralement ces produits.