Ingrédients :
- 60 g de beurre
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 200 g de riz
- 1 l de bouillon de légumes
- 80 ml de vin blanc
- 200 g de crevettes
- 200 g de bimis
- 1 cs de persil haché
- 1 zeste de citron

Préparation : 
Mettez la moitié du beurre et de l’huile dans un wok, faites chauffer. Ajoutez l’oignon émincé et laissez colorer 4 minutes. Ajoutez le riz et la moitié du bouillon. Remuez régulièrement. Au bout de 10 minutes, ajoutez l’autre moitié du bouillon. Au bout de 10 minutes, ajoutez le vin, les crevettes et le bimi. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et le riz cuit. Retirez du feu, ajoutez le beurre, assaisonnez de poivre et de sel. Servez dans des bols, parsemez de persil et d’un zeste de citron.