Ingrédients :
- 2 avocats mûres
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 yaourt
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- sel, poivre
- persil haché
 
Préparation :
- Ouvrir les avocats, réserver la peau,  les vider à l'aide d'une cuillère, mettre la chair dans le bol du mixeur ;
- Ajouter dans le bol le thon, la moutarde, le yaourt et le jaune d'oeuf, saler et poivrer ;
- Mixer jusqu'à obtention d'une purée homogène ; 
- Répartir cette purée en quatre parts, soit dans des ramequins individuels, soit dans les peaux des avocats ;  
- Saupoudrer de persil et servir très frais.