Ingrédients pour 55 bouchées environ
- 225 gr de crevettes nordiques, hachées finement au couteau
- 125 gr de carottes pelées, râpées et hachées finement au couteau
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 30 ml de crème fraîche allégée
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café de sauce harissa (facultatif)
- Sel et poivre
- 1 concombre coupé en tranches assez épaisses
- 1 poignée de persil et de ciboulette ciselés
- 1 boîte d’œufs de saumon
 
Préparation
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Salez et poivrez.
Garnissez  chaque tranche de concombre avec le mélange et déposez-les dans un plat de service. Parsemez d’herbes et décorez avec quelques œufs de saumon.