Pour 4 personnes

Ingrédients : 
- 250 ml de sirop d'érable québécois
- une pâte brisée
- deux cuillères à soupe de farine
- une cuillère à soupe de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
                 
Préparation :  
Faites fondre le beurre dans un plat, incorporez ensuite la farine puis ajoutez petit à petit les ¾ du sirop d'érable. Dans un autre récipient, mélangez le reste du sirop avec les jaunes d'oeufs. Versez le contenu de ce récipient dans le plat sur le feu, et mélangez le tout en y ajoutant une demi-tasse d'eau. La préparation est prête dès qu'elle commence à s'épaissir. Déroulez la pâte brisée dans un plat adapté et versez-y le mélange. Faites cuire au four comme un tarte traditionnelle. Vous pouvez y ajouter une boule de crème glacée en garniture ou un peu de crème fouettée.