Pour 8 personnes

Ingrédients : 
- 500 g de riz
- 2 boîtes de gros pois verts (de 450 g chacune)
- 1 boîte de tomates pelées
- 170 g de purée de tomates
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 1/2 poivron vert et rouge
- 1 verre d’eau
- thym séché
- sel et poivre.

Préparation :
Hachez l’oignon et le céleri, émincez les poivrons après les avoir épépinés, puis versez-les dans une casserole et laissez-les fondre. Rajoutez le riz et mélangez bien le tout, puis plongez les pois verts, les tomates pelées, la purée de tomates, l’eau et le thym. Salez, poivrez, puis portez à ébullition pendant 5 minutes avant de baisser le feu. Laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Servez bien chaud.