Pour 2 personnes :
- 350 g de concombres
- 100 g de pommes de terre
- sel, poivre.

Épluchez les concombres et pelez les pommes de terre. Coupez-les en tranches épaisses. Versez-les dans de l’eau bouillante. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant une heure à feu doux. Passez au mixeur et versez le contenu dans une soupière.