L’étude IFOP (étude allégations « Regards croisés médecins/consommateurs ») menée auprès de 500 médecins généralistes montre que ces derniers sont de plus en plus questionnés sur l’alimentation et la nutrition : 82 % des patients sollicitent ces professionnels de la santé régulièrement. Ce pourcentage prouve que de nombreuses personnes ont pris conscience du rôle de l’alimentation et de son influence sur la santé, pouvant favoriser ou, à l’inverse, réduire le risque de certaines pathologies.