Ingrédients :
- 500 g de purée de pommes
de terre
- 200 g de reblochon
- 200 g de beaufort
- 200 g de comté
- 1 verre de vin blanc
- 1 cs d’huile d’olive
- Noix de muscade

Préparation : 
Râpez le beaufort et le comté. Enlevez la croute du reblochon et coupez-le en lamelles. Faites fondre les fromages dans un coquelon avec le vin blanc. Ajoutez la purée chaude. Mélangez doucement puis parfumez avec la noix de muscade. Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive. Servez l'aligot avec une salade et un peu de charcuterie.