Les menus des français ne contiennent pas suffisamment de féculents

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Salade de pommes de terre

Selon une étude dirigée par le Centre de Recherche en Nutrition Humaine, en France, 50% des hommes et 65 % des femmes mangeraient trop peu de féculents. Les féculents dont font partie le pain, les lentilles, les pommes de terre, les pâtes, le riz ou encore les céréales du petit-déjeuner participent à l'équilibre alimentaire. Pourtant, ces aliments souffrent de leur mauvaise réputation selon laquelle "ils font grossir !". À tel point qu’ils sont consommés en quantité insuffisante par un homme français sur deux et par deux femmes sur trois, révèle l’étude menée auprès de 80.209 internautes par NutriNet-Santé. Or, les féculents, riches en glucides, ont l’avantage de rassasier suffisamment pour éviter de trop manger, de calmer les fringales et les envies de sucres et de produits gras tout en participant à l’apport de vitamines de minéraux et de fibres indispensables. Le tout est de rester raisonnable. Dans ces conditions, il n’y a pas davantage de raison de s'en priver même pour les gens qui veulent maigrir.
 
Source : http://www.maxisciences.com

Mots clés : féculents

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