Thon en croûte d'épices

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Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 6 min
Thon en croûte d'épices
Ingrédients
- 2 cuillères à café de graines de lin
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Sel et poivre noir en grains
- 4 steaks de thon d’environ 170 gr
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
 
Préparation
Écrasez grossièrement les graines de lin, de fenouil, de moutarde et le poivre au moulin à café ou dans un mortier.
Versez dans une assiette et ajoutez les graines de sésame en mélangeant soigneusement. Pressez les steaks de thon dans le mélange d’épices pour bien les enrober. Salez.
Dans une grande poêle antiadhésive, faites dorer les steaks de thon dans l’huile de 2 à 3 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Salez et poivrez.
Tranchez finement et arrosez d’un filet d’huile d’olive si désiré.

Suggestion : ce plat est délicieux accompagné de pois chiches aux pommes et aux courgettes.
 
Mots clés : recette, thon

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