La mâche, source naturelle d'oméga 3

Publié le -
femme mange salade de mâche

Quelques idées pour la cuisiner

Pour les amateurs de sucré-salé : Mâche au pamplemousse
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 1 barquette de mâche
- 2 pamplemousses roses
- 4 crevettes
- 1 filet d’huile d’olive
- sel et poivre.
Préparation : 
Coupez les pamplemousses en deux et videz-les. Coupez leur chair en morceaux, recueillez le jus, ajoutez le filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. Réservez la sauce, rincez et égouttez la mâche. Garnissez chaque moitié de fruit de bouquets de salade et de morceaux de pamplemousse. Nappez de sauce et placez une crevette sur chaque demi pamplemousse.

Pour les pressées : Sandwich printanier à la mâche
Tranches de pain de seigle tartinées de fromage blanc 20 % - feuilles de mâche – saumon fumé – citron vert.« Tendre et croquante, la mâche se cuisine à toutes les sauces »

Pour les fans de fruits : Salade de mâche au kiwi, fraises et jus de citron
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 1 barquette de mâche
- 2 kiwis
- 2 citrons verts
- 250 g de fraises
- 1 verre de thé à la menthe froid
- 1 cuillère à café de vanille en poudre.

Dans une grande coupe, posez la salade en bouquet. Alternez les rondelles de kiwis et de fraises, arrosez le mélange avec le thé et le jus de citron vert et saupoudrez de vanille.


Comment la choisir et la conserver ?
- En barquette : vous êtes plus de 52 % à la choisir ainsi. Il est préférable de la passer à l’eau avant consommation. Elle se conserve deux jours au réfrigérateur.
- En sachet : 5 millions sont vendus chaque année. Elle résiste 3-4 jours au frais.
- En vrac : 500 tonnes sont vendus sur les marchés tous les ans. Il est nécessaire de la laver et de la trier. Elle se conserve une journée pas plus.

Mots clés : mâche, oméga-3

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