Ingrédients :
- 1 barquette de mâche 

- 2 pamplemousses roses 

- 4 crevettes 

- 1 filet d’huile d’olive 

- sel et poivre.
 

Préparation :
Coupez les pamplemousses en deux et videz-les. Coupez leur chair en morceaux, recueillez le jus, ajoutez le filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. Réservez la sauce, rincez et égouttez la mâche. Garnissez chaque moitié de fruit de bouquets de salade et de morceaux de pamplemousse. Nappez de sauce et placez une crevette sur chaque demi pamplemousse.