De la variété 

Les équivalences : pour que vos menus ne soient pas tristes et rigides, variez le plus souvent possible votre alimentation. Rien ne vous empêche d’échanger un aliment contre un autre. Ce qui compte, c’est l’équilibre et la diversité !

100 g net de viande peuvent être remplacés par :
100 g de poisson
100 g d’abats
100 g de volaille
1 douzaine d’huîtres
100 g de crustacés
2 oeufs durs ou 2 oeufs au plat

500 ml de lait 120 ml de lait peuvent être remplacés par :
1 yaourt nature  
2 petits-suisses
1 fromage blanc
30 g de fromage à pâte ferme ou molle, ou allégé

Le pain peut être remplacé par :
Des biscottes
Des pommes de terres
Des pâtes
Du riz n
Des légumes secs

Les pommes de terre peuvent être remplacées par :
Des biscottes
Des pâtes
Du pain
Du riz
Des carottes
Une orange, des fruits acides, à noyau ou pépins
Une banane, des raisins, des figues fraîches
Du sucre

Le beurre frais peut être remplacé par :  
De la crème allégée
De la margarine à tartiner