Rougets à la vapeur de coriandre

Publié le -
Pour 6 personnes
Rougets à la vapeur de coriandre
Ingrédients
- 1 kg de rougets
- 3 fenouils
- 1 pied de céleri
- 500 g de brocolis
- huile d’olive
- 1 cs de coriandre
- fleur de sel et poivre

Préparation

Faites lever les filets de rougets par le poissonnier. Lavez tous les légumes et faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. Parsemez les rougets de coriandre et cuisez-les à la vapeur pendant 5 minutes suivant leur épaisseur. Servez-les dans un plat avec les légumes alternés. Saupoudrez de fleur de sel et présentez à côté l’huile d’olive.


Recette : Daregal – Photo : Christophe Valentin – Réalisation : Caroline Darbonne.
Mots clés : recette, rougets

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