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Votre profil : "J'aime les aliments salés type apéritif"
 

Vous adorez vous laisser aller et céder à la tentation des biscuits salés (pistaches, noisettes ou amandes salées, chips…), fruits séchés… Et ce, à n’importe quel moment de la journée ou, pire, le soir juste avant de dîner. Vous prenez alors un petit verre d’alcool et vous vous empiffrez avec ces amuse-gueules en tout genre.
 
Les conseils de notre spécialiste  

- Vous devez limiter votre consommation de produits salés de type « apéritif » et les réserver notamment à des occasions exceptionnelles. Dans ce cas, vous pouvez en manger mais en petites quantités ou portions. Comme ils sont largement pourvus en graisses et en sel, ces produits ne doivent pas, sur le plan nutritionnel, devenir une habitude de consommation. Et ce, pour préserver votre santé et notamment vous mettre à l’abri de maladies cardio-vasculaires (cholestérol, hypertension…). 
Laissez de côté les aliments salés pour mettre à l’honneur uniquement des aliments moins riches en calories, notamment au moment de l’apéritif.
Voici d’autres amuse-gueules moins caloriques :
. radis ;
. cornichons ;
. autres légumes au vinaigre ;
. tomates cerise ;
. fleurettes de chou-fleur ;
. cubes de melon, de pastèque ;
. bâtonnets de concombre ;
. champignons de Paris crus ou à la grecque ;
. « Accordez-vous des collations entre les repas principaux afin de mieux résister à la tentation »surimi ;
. crevettes grises ;
. moules ;
. œufs de caille ;
. canapés confectionnés avec des pains spéciaux : complet, au sésame, aux céréales… 
 
- De même, n’oubliez pas de boire suffisamment d’eau ou des boissons peu sucrées pour vous hydrater et étancher la soif que ces aliments salés de type « apéritif » ont coutume de déclencher. Le tout en remplacement des boissons alcoolisées ou sucrées traditionnelles. Ces dernières étant mauvaises pour votre équilibre nutritionnel et votre santé.
 
Si vous aimez les fruits oléagineux, riches en graisses, mélangez-les à des crudités ou accompagnez-les de fruits et légumes :
. cacahuètes grillées à sec, broyées et carottes râpées ;
. pignons et mâche ;
. noix et endives ;
. pistaches et chou rouge ;
. amandes effilées, grillées en poêle sèche et fruits cuits (pomme, poire, abricot).
 

10 suggestions apéritifs et amuse-gueule :

- tomates cerises nature
- canapés de concombre aux crevettes
- brochette de tomates et mozzarella
- fleurette de brocolis et anchois pilés
- huîtres chaudes sur lit d’épinards
- rondelles de pommes de terre et dés de saumon fumé
- billes de melon et de pastèque
- bâtonnets de papaye verte
- brochette de raisin Muscat et dés de Roquefort
- lamelles de poivrons grillés

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À lire

« Maigrir vite et bien » et « Manger pour bien maigrir », Docteur Jacques Fricker, Editions Odile Jacob.

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